Сезон свежей хурмы начинается в октябре и длится до января. В это время можно наслаждаться сочными плодами, богатым источником полезных веществ. В России хурму выращивают в Краснодарском крае и Дагестане — её стоит искать в магазинах и на рынках, чтобы разнообразить свой рацион.
Чем полезна хурма?
Хурма содержит много бета-каротина, предшественника витамина А, который придает ягоде яркий оранжевый цвет. В 100 г продукта — около 25% суточной нормы этого вещества. Бета-каротин в организме превращается в витамин А, мощный антиоксидант, поддерживающий здоровье кожи, зрения и слизистых оболочек, отмечает диетолог Наталья Денисова.
Хурма также ценна йодом: в 100 г содержится до половины дневной нормы, что помогает поддерживать функции щитовидной железы, нервной и иммунной систем. Кроме того, в ягоде есть калий, кальций, магний и небольшое количество железа, полезные для сердечно-сосудистой системы.
Помимо витаминов и минералов, хурма богата пектинами — растворимыми волокнами, улучшающими работу пищеварения и выводящими вредные вещества из организма.
Как употреблять хурму?
Чтобы снизить вяжущий эффект танинов, хурму можно запечь или заморозить, при этом усвоение бета-каротина улучшится. Взрослому человеку рекомендуется съедать около 150 г хурмы в день (одну крупную или две небольшие ягоды), детям — не более 100-150 г.
В продаже также доступна сушеная хурма. Она сохраняет витамины, минералы и волокна, при этом лишена вяжущих танинов, но содержит в три раза больше калорий, что стоит учитывать людям с диабетом и лишним весом.
Подпишись на наши каналы в Telegram и WhatsApp — здесь мы делимся самыми последними новостями.